:: 11 Ağustos 2020 Salı

:

:

:
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto

GÖZNE'NİN VİŞNESİ SİLİFKE'NİN ÇİLEĞİ TARSUS'TA REÇEL OLUYOR

Mersin topraklarındanTürkiye'nin bereketli sofralarına konuk oluyor
GÖZNE'NİN VİŞNESİ SİLİFKE'NİN ÇİLEĞİ TARSUS'TA REÇEL OLUYOR
20 Temmuz 2020
Pazartesi 18:08

Profesyonelliği, amatör ruhu ve gönüllülük esasını ön plana alan Mersin Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi,Tarsus Eshab-ı Kehf Tarımsal Kalkınma Kooperatifi kadınları ile el el vererek, doğal meyvelerden reçel üretiyor.

Mersinden Kadın Kooperatifi’nin üreticilere destek olmak amacıyla satın aldığı vişne ve çilekleri Kooperatif Başkanı Meral Seçer, kurucu üyeler ve kadın emekçiler el emeğiyle ayıkladı, odun ateşinde geleneksel yöntemle kaynattı. Tencereleri kızıla boyayan reçeller, kooperatifin sipariş hatlarından ve belirlenecek satış noktalarından tüketicilere sunulacak.

Mersinden Kadın Kooperatifi,sürdürülebilir doğa dostu üretimile mevsimine uygun ürünleri satın alarak hem üreticiye katkı sağlıyor hem de ürünlerin işlenme aşamasında kadınlara kazanç kapısı oluyor.

Mersin Büyükşehir Belediyesi tarafından desteklenen Mersin Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi bünyesinde faaliyet yürüten kadınlar ile Tarsus Eshab-ı Kehf Tarımsal Kalkınma Kooperatifi kadınları el ele vererek doğal meyvelerden reçel üretiyor. Mersinden Kadın Kooperatifi’nin üreticilere destek olmak amacıyla yerinden satın aldığı vişne ve çilekleri Kooperatif Başkanı Meral Seçer, kurucu üyeler ve kadın emekçiler el emeğiyle ayıkladı, odun ateşinde geleneksel yöntemle pişirdi. Kadın eli lezzetinin değdiği reçeller, güneşte bekletilerek koyulaştırıldıktan sonra kooperatifin sipariş hatları ve belirlenecek satış noktalarından tüketicilerin beğenisine sunulacak.

Mersin topraklarındanTürkiye’nin bereketli sofralarına

Mersinden Kadın Kooperatifi,sürdürülebilir doğa dostu üretimile vişne, çilek, karadut, turunç, üzüm, kekik, pul biber, sumak gibi daha birçok ürünü mevsimine göre üreticiden satın alarak işliyor. Salça, pekmez, nar ekşisi, bandırma, reçel gibi ürünlerle hem üreticiye hem de kadın emekçilere katkı sağlayan kooperatif, tüketiciyi de doğal ürünler ile buluşturuyor. Mersinden Kadın Kooperatifi,Silifke’nin kokulu çileğini, Gözne’nin harap vişnesini satın alarak üreticilere can suyu oldu. Kooperatif Başkanı Meral Seçer ve emeği geçen bütün kadınlar,“Bereketi içinde olsun”diyerek odun ateşinde kaynatılan reçeli karıştırdı.

Üretim yapılırken geri dönüşüme katkı sunuluyor

Yerli ürünler sofralara lezzet katarken geri dönüşüme de katkı sunuyor. Reçeli yapılan vişne sapları kurutularak, ödem attırançay olarak değerlendirilirken, vişne çekirdeklerinden de masaj yastığı yapılacak.

“Kooperatifler arası işbirliği yapıyoruz”

Kooperatif Başkanı Meral Seçer, Tarsus Eshab-ı Kehf Tarımsal Kalkınma Kooperatifi kadınlarıyla iş birliği yaparak Gözne’nin “harap” olarak adlandırılan doğal vişnesinden geleneksel yöntemlerle reçel yaptıklarını belirterek, “Mersinden Kadın Kooperatifi olarak geçmişten gelen bu lezzetleri kadınlarımızın emeğiyle insanlarla buluşturmak istiyoruz” dedi.

“Geleneksel yöntemlerle yaptığımız ürünleri tüm Türkiye’ye ulaştırmak istiyoruz”

Silifke’nin kokulu çileğini geleneksel yöntemlerle reçele dönüştürdüklerini belirten Meral Seçer, kente özgü geleneksel ve özel ürünleri değerlendirmek istediklerini vurgulayarak,“Çileklerin buraya gelişindeki hikaye yoğun emeğe dayanıyor. Saat 05.00’te başlayan hasat işlemi, saat 10.00’da bitiyor. Aynı gün içerisinde bu çilekler Silifke’den buraya getiriliyor ve bekletilmeden elbirliğiyle ile ayıklanıyor. Biz Mersinden Kadın Kooperatifi olarak Mersin’e özgü ürünler üzerinden üretim yapmak istiyoruz. Gözne’nin harap vişnesi, Silifke’nin mis kokulu çileği gibi. Bu ürünlerin sayısını çoğaltabiliriz. Tamamen geleneksel yöntemlerle, doğal koşullarda yetişmiş ürünlerle yaptığımız ürünleri tüm Mersin’e ve Türkiye’ye ulaştırmak istiyoruz” diye konuştu.

“Bu fikirler yerleştikten sonra standart ürünler çıkmış olacak”

Mersinden Kadın Kooperatifi kurucu ortaklarından Eylem Bozdoğan, elde edilen ilk ürünlerin satışa sunularak sofralara lezzet katacağını ifade ederek,“Kooperatif olarak sosyal medya hesaplarımız var. Ürünlerimiz bittikten, paketlenip etiketlendikten sonra sosyal medya hesaplarımızdan isteyenlerin nasıl ulaşacağına dair duyurular yapacağız. Kooperatifimizin bir telefon sipariş hattı var. Bu sipariş hattından ve Instagram’dan ulaşabilirler. Bunlar bizim ilk ürünlerimiz, ilk bebeklerimiz.Bu ilk üretim sürecinin başından itibaren kadınlarımızla birlikte olmak istiyoruz ki felsefemiz ve yapmak istediklerimizi en iyi şekilde anlatabilelim. Bu fikirler yerleştikten sonra standart ürünler çıkmış olacak. Aslında şu an hep birlikte yapmak istememizin amacı bu. Bu fikirleri yaygınlaştırmak”dedi.

“Bizim ürün gruplarımızdan bir tanesi de kiler serisi”

Mersinden Kadın Kooperatifi kurucu ortaklarından Ebru Tugay ise yapılan çalışmanın kiler serisini oluşturduğunu söyledi. Kilerin geleneksel bir kavram olduğunu belirten Tugay, şöyle devam etti:

“Bizim ürün gruplarımızdan bir tanesi de kiler serisi. Kiler serimizin içerisinde reçellerimiz, salçalarımız, tarhanamız, yerli makarnalarımız, bulgurumuz, unumuz yani anneannelerimizin kış için hazırladığı ne varsa aynıları var. Biz de Mersinden Kadın Kooperatifi olarak Mersin’de yetişmiş,Mersin’e ait bitkisel üretim anlamında ne varsa onları alıp Mersinli kadınlarımızla beraber anneannelerimizin yöntemiyle işleyip tüketicilerimize sunacağız.”

“Her ürünün bir reçetesi var”

Üretim aşamasında teknik süreci yürütenMersinden Kadın Kooperatifi ortağı ve gıda mühendisi Gülay Aksoy, ürünlerin yapım aşamasında bir reçetelerinin bulunduğunu ifade ederek, “Bizim de reçetelerimiz var. Burada çalışan kadınların hepsi evlerinde bu işi çok güzel yapıyorlar ve onların atalarından gelmiş bir reçeteleri var. Biz o reçeteleri bir standarda bağlayıp o şekilde üretim yapıyoruz” diye konuştu.

“Emeğimiz tencerelerde kaynayacak,tüketicinin sofralarına gidecek”

Tarım işçiliği yaparak kızını üniversitede okuttuğunu söyleyen evli ve iki çocuk annesi Makbule Coşkun, Mersinden Kadın Kooperatifi ile Tarsus Eshab-ı Kehf Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’nin iş birliği sayesinde çalıştıklarını söyledi. Coşkun, Tarladan daha iyi oluyor, sigortamız yatıyor. Büyükşehir Belediye Başkanımız’dan Allah razı olsun,bize yol açtı. Kooperatifler olarak kendi emeklerimizle reçel yapıyoruz.Mersinden Kadın Kooperatifi ile beraber çalışıyoruz, mutluyuz. Emeğimiz tencerelerde kaynayacak,tüketicilerimizin sofralarına gidecek. Herkese afiyet olsun” dedi.

Paylaş:  Facebook Twitter Google
MESİAD'DAN İÇ ANADOLU'YA ALTERNATİF YOL ÖNERİSİ
EKONOMİ

20 Temmuz 2020 Pazartesi 09:23

MESİAD'DAN İÇ ANADOLU'YA ALTERNATİF YOL ÖNERİSİ

MESİAD Yönetim Kurulu, Mersin-Arslanköy-Karaman yolu gündemi ile toplanarak, bu yolun yapılması için çağrıda bulundu
09:23
BÜYÜKŞEHİR, İŞ DÜNYASINI YENİ NORMALE HAZIRLIYOR
EKONOMİ

19 Temmuz 2020 Pazar 17:20

BÜYÜKŞEHİR, İŞ DÜNYASINI YENİ NORMALE HAZIRLIYOR

Mersin Büyükşehir Belediyesi Kariyer Merkezi öncülüğünde gerçekleştirilen “Dijital Liderler Mersin'de Projesi” tüm hızıyla devam ediyor
17:20
TARSUS'TA AYÇİÇEK'TE HASAT BAŞLADI
EKONOMİ

17 Temmuz 2020 Cuma 09:20

TARSUS'TA AYÇİÇEK'TE HASAT BAŞLADI

Tarsus'ta ayçiçeği bitkisi ekim alanları artıyor
09:20
BAŞKAN MAHMUT ŞAHİNDEN ESNAF VE SANATKARA MÜJDELİ HABER
EKONOMİ

17 Temmuz 2020 Cuma 09:13

BAŞKAN MAHMUT ŞAHİNDEN ESNAF VE SANATKARA MÜJDELİ HABER

Tarsus Esnaf Kefalet Koopertifi Başkanı Başkan Mahmut Şahin esnaf ve sanatkarların Kredi ve Kefalet Kooperatifleri aracılığıyla kullandıkları kredilerden, takipte olanların yapılandırılmasından dolayı memnun olduklarını bildirdi.
09:13
Hemşehrimiz Okyay'dan sterilizasyon cihazı
EKONOMİ

13 Temmuz 2020 Pazartesi 09:04

Hemşehrimiz Okyay'dan sterilizasyon cihazı

Covid-19 salgını ile her alanda topyekün mücadele sürüyor
09:04
BAKİ ŞİMŞEK' DEN ÇİFTÇİ BORÇLARINI ERTELEYİN ÇAĞRISI
EKONOMİ

10 Temmuz 2020 Cuma 15:23

BAKİ ŞİMŞEK' DEN ÇİFTÇİ BORÇLARINI ERTELEYİN ÇAĞRISI

ŞİMŞEK, Konuşmasında, Çukurova Bölgesinde başlayan üzüm hasadına da yer veren Şimşek” Sumalık üzüm taban fiyatları bir an önce açıklanmalıdır” diyerek Tarım Bakanına çağrıda bulundu
15:23
Tarsus Sarıulak Zeytini'nde hedef AB marka tescili
EKONOMİ

06 Temmuz 2020 Pazartesi 09:07

Tarsus Sarıulak Zeytini'nde hedef AB marka tescili

Tarsus Ticaret Borsası Başkanı Murat Kaya da Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından ilçenin adıyla coğrafi işaret tescil belgesi verilen yöreye özgü Sarıulak Zeytini'nin kısa sürede değer kazandığını anlattı
09:07
AB'NİN TURİZM KARARI SAMİMİYETİZ SİYASİ BİR KARARDIR
EKONOMİ

05 Temmuz 2020 Pazar 21:21

AB'NİN TURİZM KARARI SAMİMİYETİZ SİYASİ BİR KARARDIR

MESİAD Başkanı Hasan Engin, Avrupa Birliği'nin (AB) 1 Temmuz'dan itibaren dış sınırlarını açma kararı aldığı 15 ülke arasında Türkiye'ye yer vermemesine tepki göstererek, “Bu taraflı ve samimiyetsiz karardan dönülmesini bekliyoruz” dedi.
21:21
Tarsus'ta üzüm hasadına başlandı
EKONOMİ

03 Temmuz 2020 Cuma 08:32

Tarsus'ta üzüm hasadına başlandı

Tarsus'ta erkenci olarak adlandırılan üzüm hasadına başlandığı bildirildi
08:32
Mersin-Tarsus kardeş OSB protokolü imzalandı
EKONOMİ

30 Haziran 2020 Salı 16:58

Mersin-Tarsus kardeş OSB protokolü imzalandı

Tarsus ve Mersin Tarsus OSB müşterek toplantısı ve kardeş OSB protokolü imza töreni Tarsus'ta gerçekleştirildi.
16:58
Tarsus'ta İhracatlık Üzüm Belirleme Toplantısı Yapıldı
EKONOMİ

30 Haziran 2020 Salı 16:50

Tarsus'ta İhracatlık Üzüm Belirleme Toplantısı Yapıldı

Çiftçilere yönelik ihracatlık üzüm belirleme toplantısı yapıldı
16:50
Tarsus Ticaret Borsası'nın İhracatı arttırma çabası
EKONOMİ

29 Haziran 2020 Pazartesi 09:06

Tarsus Ticaret Borsası'nın İhracatı arttırma çabası

Tarsus Ticaret Borsası Dış Ticaret Birimi Uz. Pınar Alegöz'ün moderatörlüğünde gerçekleşen seminere ulusal çerçevede ve yurt dışından da katılım sağlandı
09:06
Tarsus TSO Meclisi toplandı
EKONOMİ

29 Haziran 2020 Pazartesi 08:38

Tarsus TSO Meclisi toplandı

Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası'nın Haziran ayı Meclis toplantısı 3 ay aradan sonra ilk kez sosyal mesafe ve hijyen kurallarını da dikkate alarak fiziki olarak gerçekleştirildi
08:38